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自制蜂蜜柚子茶 酸甜好滋味
分类:
新闻资讯
发布时间:
2021/07/31
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蜂蜜柚子茶的具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等功效。市场上一杯蜂蜜柚子茶动辄十几二十元,秋天即将来临,柚子大量上市,为什么不自己做呢?下面介绍一种蜂蜜柚子茶制作方法。

材料:白心柚:1个,冰糖粉:400g, 蜂蜜:400g。

制作步骤:
1、柚子去皮取肉,柚子皮去掉白色的部分,留下薄薄的一层皮,然后切成条状。

2、条状的柚子皮放在水里焯水三次,即煮开就把水倒了再放入冷水,再煮。重复三次。

3、过滤出煮好的柚子皮,上一步是为了去除柚子皮的涩味和苦味。柚子皮放在一旁备用。

4、柚子肉和柚子皮混合,然后一层柚子肉,一层冰糖粉,再这样重复,最上层确保是冰糖。盖保鲜膜,放在冰箱里,冷藏一晚上。

5、冷藏一晚上可以看到汁水都流出来了,这样就可以开始煮了。

6、用厚底奶锅,中火煮至出水,到沸腾后转小火煮15分钟左右,注意用刮刀不时搅拌。 

7、果肉有点烂时捞出果肉,以免果肉太烂并且煮的时间太长,将剩余的水煮至一半,放回果肉继续煮,煮至汤汁浓稠,还保留一点流动性。

8、关火,等略冷却后,加入蜂蜜,不能温度高的时候加入蜂蜜,以免营养流失。

9、装入提前消毒的玻璃瓶中保存(玻璃瓶消毒可以用开水烫完再用烤箱100度烘烤,至瓶中没有水滴。烤的时候,可以倒扣和侧着放)。想吃的时候就挖一两勺,和温水泡服即可。

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